Maria Clara nous a fait le plaisir de nous donner la recette de l’Ajiaco, une soupe typique de Colombie. Le froid arrive alors à vos cocottes !
Ajiaco colombiano modificado al estilo francés
Por favor !
Ingredientes
- 500 gr de pollo (filetes)
- 4 papas rosadas
- 2 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 ramo de cilantro (en reemplazo de las guascas)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 lata mediana de maiz
- 1 frasco de alcaparras, crema fresca, aguacates
Preparacion
En 1 litro y medio de agua meter :
- El pollo cortado en cubitos
- Las papas peladas y cortadas en cuadritos
- Las cebollas picadas
- Las dientes de ajo
- El cilantro picado
- El maiz
- Sal y pimienta
Poner a fuego medio/ alto todos los ingredientes durante 2 horas y después cubrir la olla y bajar el fuego durante 1 hora.
Servir con alcaparras, crema fresca y trocitos de aguacate. Hacer arroz para acompañarlo.
En français, svp !
Ingrédients
- 500 gr de poulet
- 4 pommes de terre Roseval
- 2 oignons
- 3 gousses d’ail
- 1 botte de coriandre
- Sel et Poivre
- 1 boite moyenne de maïs
- 1 boite de câpres, Crème fraîche et avocats
Préparation
Dans 1 litre et demi d’eau, mettre:
- Le poulet coupé en cubes
- Les pommes de terre pelées et coupées en cubes
- Les oignons découpés
- Les goussees d’ail
- La coriandre découpée
- Le maïs
- Sel et poivre
Mettre sur le feu moyen/ haut tous les ingrédients pendant 2 heures puis recouvrir la casserolle et baisser le feu pendant une heure. Servir avec les câpres, la crème fraîche et les morceaux d’avocats. Faire cuire du riz en accompagnement.
Bon appétit à tous !